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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Pecq 78
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Pecq Yvelines
Comment obtenir le permis d’exploitation Le Pecq ?
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Une formation doit être entreprise à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, comportant diverses options. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service client vous prend en charge 5 jours sur 7. Sept jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 78 - Yvelines. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, en fonction de votre situation, pensez à vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Sur Le Pecq, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, il sera nécessaire de choisir en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de notre service : nos cursus de formation sont agréés par le ministère de l’intérieur.
Votre projet est de pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Le Pecq
Le Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux exploitants souhaitant ouvrir leur restaurant. Ce pack comprend la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation une journée sur Le Pecq
Trois types d’exploitants auront la faculté de sélectionner ce cursus. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est ce cursus qui sera idéal. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
La formation permis exploitation 3 jours sur Le Pecq
La formation permis d’exploitation sur Le Pecq en trois jours est idéal pour les pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. L’objectif est d’aborder l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Pecq propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Pecq, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Pecq 78000
