Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Osny Val-d'Oise
Permis exploitation : votre stage sur Osny
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Des formations sont à votre disposition grâce à notre plateforme, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou pour démarrer votre activité. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins sept jours avant le jour J. Au sein du département 95 - Val D’Oise ou au sein de la région Île-De-France, vous trouverez facilement un centre à proximité de votre domicile, qui puisse vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Sur Osny, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, aptes à s’adapter à vos besoins. Besoin d’informations complémentaires ? Notre service après-vente sera ravi de vous prendre en charge. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, songez à joindre votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Passez votre permis d’exploitation en toute tranquillité grâce à nos centres : nos formations sont validées par l’Etat.
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un tarif préférentiel. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
La formation HACCP sur Osny
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos formalités. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Osny
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur trois journées. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Osny
Plusieurs projets professionnels nécessiteront ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, ce cursus d’une journée le leur permettra. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Cette formation est indiquée aux professionnels qui souhaitent vendre de l’alcool durant les périodes nocturnes.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Osny propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Osny, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Osny 95000
