Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Avant le lancement de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre service vous donnera la possibilité de participer à des formations, sous plusieurs formes. Pour ce qui est de votre formation licence 4, bien évidemment nos cursus sont agréés par le ministère de l’intérieur. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, vous pourrez annuler votre stage, si vous le faites au minimum sept jours avant celle-ci. Sur la région Normandie, dans le département 14 - Calvados, vous trouverez facilement un service près de chez vous, qui puisse vous former concernant la bonne pratique de votre activité en tant qu’exploitant. Nos offres sont éligibles aux aides Pôle Emploi, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre service après-vente. Sur Vire, nous vous proposons plusieurs stages permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Au lancement de son activité en tant que gérant, la loi demande de participer à un cursus complet, sur trois jours. Tous les sujets nécessaires seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Vire
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de passer par ce cursus. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Vire
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les professionnels voulant ouvrir leur restaurant. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation une journée sur Vire
C’est une formation destinée à trois types de secteurs d’activité. Les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans le métier. Ce stage est recommandé pour les pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Il est recommandé de choisir ce cursus de 7 heures pour tenir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le permis d'exploitation, stage de 3 jours
Pour tous les exploitants n'entrant pas dans les catégories sus-citées cette formation est obligatoire. Cette formation dure 20 heures et s'articule sur trois jours. Elle s'adresse donc à tous les exploitants ou propriétaires de bars, discothèques, pubs... Le contenu de cet enseignement comporte deux grands volets que sont les connaissances réglementaires et législatives. En plus de vous guider dans la conduite de votre projet, ce stage vous informe sur vos futures obligations en termes de prévention et de santé publique. Il existe un certain nombre de règles qui, si elles ne sont pas respectées, peuvent déboucher sur des sanctions.
La formation HACCP dans la ville de Vire
Dès lors que votre activité entre dans le cadre de la restauration commerciale, au minimum un membre de votre effectif doit être formé sur l'hygiène alimentaire.
Cette formation de 14 heures propose un programme assez complet en matière d'hygiène. Tout d'abord, vous serez sensibilisé sur les dangers potentiels pour les consommateurs. Ces dangers peuvent être de quatre natures différentes :
La deuxième partie du stage aborde la façon de répondre à ces dangers. Par le biais du plan de maîtrise sanitaire (PMS) qui décline l'ensemble des bonnes attitudes à adopter, vous serez initié aux règles élémentaires d'hygiène. Le respect de la chaine du froid, le respect des dates limites de consommation, l'organisation et la gestion des stocks, les mesures préventives...
Ce contenu, dispensé dans la ville de Vire, vous prépare à répondre de façon responsable aux contrôles d'hygiène que vous subirez régulièrement dans votre pratique, et bien entendu à respecter la santé des consommateurs.
Le pack deux en un, permis d'exploitation et hygiène alimentaire
Ce duo de formation propose les deux volets en une seule session. Les formations sont données dans leur intégralité, la durée est par conséquent plus longue. La ville de Vire la donne moyennant un prix attractif. Cela vous permet de condenser ces temps de stage et ainsi de gagner du temps.
Vire 14500
