Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Gerzat Puy-de-Dôme
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Gerzat
Vous souhaitez vous lancer dans la gestion d’un bar ou d’un restaurant ? Pour ce faire, il sera demandé de vous munir d’un permis d’exploitation, il vous donnera le droit d’ouvrir votre bar ou restaurant légalement. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, différents stages seront disponibles. Au sein du département 63 - Puy De Dôme ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui sera apte à vous donner la possibilité de vous procurer votre permis d’exploitation. Préparez votre permis d’exploitation en toute quiétude en sollicitant nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat. Nous restons disponibles pour vous fournir toutes les réponses dont vous pourriez avoir besoin : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi. Une prise en charge de votre formation est envisageable, par le biais du Pôle Emploi. Nous vous mettons à disposition en tout 4 formations permis d’exploitation sur Gerzat : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son déroulement.
Pour disposer de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, en particulier de par son prix préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation complet sur Gerzat
Si vous êtes sur le point de lancer votre établissement, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur 3 jours. Le but est de traiter tous les points nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Gerzat
Ce cursus de formation est destiné à 3 types d’exploitants. Vous devrez opter pour ce cursus pour tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, vous devrez opter pour cette formation. Ce stage est idéal pour les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant 10 années.
La formation hygiène alimentaire sur Gerzat
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Gerzat n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Gerzat 63000
