Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Taillan-Médoc Gironde
Nos formations dédiées au permis exploitation Le Taillan-MeDoc
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Pour rendre ce projet possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour être autorisé à exercer, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. Dans le département 33 - Gironde ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Sept jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Nous sommes à votre disposition afin de vous renseigner : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre service après-vente. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour accéder à votre permis d’exploitation sur Le Taillan-MeDoc. Un financement de votre formation est possible, avec le Pôle Emploi.
Hygiène alimentaire
Le Taillan-Médoc 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation 1 jour sur Le Taillan-MeDoc
Plusieurs types de professionnels peuvent sélectionner ce cursus. Vous pourrez choisir ce stage de 7 heures si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit. Les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Il sera nécessaire de choisir cette formation si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation complet sur Le Taillan-MeDoc
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise un cursus approfondi, sur 3 jours. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
La formation hygiène alimentaire sur Le Taillan-MeDoc
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Le Taillan-MeDoc
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule incluant tout ce dont vous aurez besoin.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Taillan-Médoc propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Taillan-Médoc, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Taillan-Médoc 33000
