Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pau Pyrénées-Atlantiques
Permis exploitation : votre stage sur Pau
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar est un métier qui vous plairait ? Pour concrétiser votre projet, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre service vous permettra de participer à des formations, de différentes natures. Au sein du département 64 - Pyrénées Atlantiques ou au sein de la région Nouvelle-Aquitaine, il faut savoir que plusieurs structures existent près de votre domicile pour obtenir votre permis d’exploitation. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Pau, il sera important de choisir selon la nature de l’établissement qui vous correspond. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations agréées par le ministère de l’intérieur. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, en fonction de vos droits, pensez à vous informer pour obtenir un financement. Nous restons à votre disposition afin de répondre à vos questions : notre service après-vente vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. L’inscription peut se faire de manière souple : une semaine avant la formation, vous aurez l’opportunité de l’annuler sans frais.
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous d’envisager cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Pau
Trois types d’exploitants pourront choisir ce stage. Cette formation est recommandée pour les exploitants désirant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus en un jour si vous souhaitez pouvoir vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années de gérance, voici la formation recommandée pour y parvenir.
Le stage permis exploitation complet sur Pau
Le stage complet permis d’exploitation Pau sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. La vocation de cette formation est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Pau
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pau propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pau, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pau 64000
