Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Rochefort Charente Maritime

Les stages Hygiène alimentaire de Rochefort

Hygiène alimentaire HACCP à Rochefort (17)

Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Rochefort

Vous souhaitez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’exercer ce type de profession légalement. Grâce à notre site web, vous pourrez disposer de stages adaptés, dont le but est de vous donner le droit d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Rochefort. Inscrivez-vous dès à présent : une semaine avant la session, vous aurez la possibilité de vous désinscrire sans frais. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge sur la région Nouvelle-Aquitaine, et sur tout le département 17 - Charente Maritime. Une question, un besoin particulier ? Notre SAV sera à votre disposition. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre stage. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool.

Le stage permis exploitation 1 jour sur Rochefort

Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Après une dizaine d’années d’activité, les exploitants seront contraints de faire renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation recommandée pour y parvenir. Pour tenir un débit d’alcool nocturne, c’est ce stage qui sera conseillé. Vous allez devoir sélectionner cette formation pour tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.

La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Rochefort

Vous projetez de devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Ce stage est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme valable en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.

Le stage permis exploitation complet sur Rochefort

Le stage complet permis d’exploitation Rochefort sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le but est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.

Le pack restaurateur sur Rochefort

Le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un établissement de restauration. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.

Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai *Places disponibles*	399€ 22-3-84276-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai *Places disponibles*	399€ 22-3-84692-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin *Places disponibles*	399€ 22-3-85108-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin *Places disponibles*	399€ 22-3-85524-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin *Places disponibles*	399€ 22-3-85940-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin *Places disponibles*	399€ 22-3-86356-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet *Places disponibles*	399€ 22-3-86772-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet *Places disponibles*	399€ 22-3-87188-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet *Places disponibles*	399€ 22-3-87604-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet *Places disponibles*	399€ 22-3-88020-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout *Places disponibles*	399€ 22-3-88436-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout *Places disponibles*	399€ 22-3-88852-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout *Places disponibles*	399€ 22-3-89268-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout *Places disponibles*	399€ 22-3-89684-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout *Places disponibles*	399€ 22-3-90100-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre *Places disponibles*	399€ 22-3-90516-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre *Places disponibles*	399€ 22-3-90932-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre *Places disponibles*	399€ 22-3-91348-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre *Places disponibles*	399€ 22-3-91764-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre *Places disponibles*	399€ 22-3-92180-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre *Places disponibles*	399€ 22-3-92596-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre *Places disponibles*	399€ 22-3-93012-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre *Places disponibles*	399€ 22-3-93428-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre *Places disponibles*	399€ 22-3-93844-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre *Places disponibles*	399€ 22-3-94260-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre *Places disponibles*	399€ 22-3-94676-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre *Places disponibles*	399€ 22-3-95092-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	399€ 22-3-95508-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	399€ 22-3-95924-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	399€ 22-3-96340-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	399€ 22-3-96756-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	399€ 22-3-97172-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Rochelle	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Rochelle 17000 20 Avenue du Général de...	Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	399€ 22-3-97588-centre-la-rochelle-17000-hygiene-alimentaire.html	La Rochelle (17) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2020 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Rochefort propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Rochefort, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.