Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Hombourg-Haut Moselle
Passez votre permis exploitation sur Hombourg-Haut
Vous désirez vous lancer dans l’ouverture d’un bar ou d’un restaurant ? Il sera demandé de participer à un stage, pour disposer d’un permis d’exploitation. Au lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, vous pourrez prendre part à l’un de nos stages. Si vous annulez votre participation une semaine avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Vous voulez en savoir plus ? Prenez contact avec notre service après-vente. Sur la région Grand Est, dans le département 57 - Moselle, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour passer votre permis d’exploitation. Une prise en charge de votre permis d’exploitation est possible, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Hombourg-Haut, il vous incombera de choisir la formation correspondant à votre projet.
La formation hygiène alimentaire sur Hombourg-Haut
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Hombourg-Haut
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Ce pack inclut la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation complet sur Hombourg-Haut
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, il sera demandé de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Hombourg-Haut, en trois journées. L’ensemble des points importants seront au programme. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Hombourg-Haut
Il s’agit d’une formation destinée à différents métiers. Il est recommandé d’opter pour ce cursus d’une journée pour proposer un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. À l’issue de 10 ans d’activité, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera réalisable par le biais de ce stage. Cette formation est idéale pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Hombourg-Haut propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Hombourg-Haut, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Hombourg-Haut 57000
