Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Strasbourg Bas-Rhin

Sécurité des aliments, Analyse des risques Méthode HACCP, Guide des bonnes pratiques à Strasbourg

Formation permis d'exploitation - Formation HACCP

Hygiène alimentaire HACCP à Strasbourg (67)

Nos formations dédiées au permis exploitation Strasbourg

Vous avez actuellement un projet pro, qui vous contraint à acquérir des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous devrez participer à une formation, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Grâce à notre plateforme, quatre offres de stages adaptés sont à votre disposition, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour l’ouverture de votre établissement, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Strasbourg, il sera essentiel de faire sa sélection en fonction de la nature de l’établissement qui vous intéresse. Une certaine souplesse est possible : 7 jours avant le stage, vous pouvez l’annuler sans frais. Ce sont de toute évidence des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Grand Est, et sur l’ensemble du département 67 - Bas-Rhin. Nous sommes disponibles pour vous apporter tous les renseignements nécessaires : nous sommes disponibles cinq jours sur sept par le biais de notre SAV.

Le pack restaurateur sur Strasbourg

Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule pratique et complète.

La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Strasbourg

La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez concerné par ce stage peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est valable à l’international, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.

La formation permis exploitation une journée sur Strasbourg

Voici les professionnels qui seront en mesure de choisir ce cursus. Après dix ans d’activité, les pros devront renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus le leur permettra. Vous devrez sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures pour gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation.

Le stage permis exploitation 3 jours sur Strasbourg

Le stage complet permis d’exploitation Strasbourg sera le bon choix pour être autorisé à gérer votre exploitation. Le cursus traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Cette formation nécessite 20h de cours.

Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril *Places disponibles*	399€ 72-3-82812-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai *Places disponibles*	399€ 72-3-83228-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai *Places disponibles*	399€ 72-3-83644-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai *Places disponibles*	399€ 72-3-84060-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai *Places disponibles*	399€ 72-3-84476-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai *Places disponibles*	399€ 72-3-84892-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin *Places disponibles*	399€ 72-3-85308-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin *Places disponibles*	399€ 72-3-85724-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin *Places disponibles*	399€ 72-3-86140-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin *Places disponibles*	399€ 72-3-86556-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet *Places disponibles*	399€ 72-3-86972-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet *Places disponibles*	399€ 72-3-87388-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet *Places disponibles*	399€ 72-3-87804-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet *Places disponibles*	399€ 72-3-88220-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout *Places disponibles*	399€ 72-3-88636-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout *Places disponibles*	399€ 72-3-89052-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout *Places disponibles*	399€ 72-3-89468-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout *Places disponibles*	399€ 72-3-89884-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout *Places disponibles*	399€ 72-3-90300-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre *Places disponibles*	399€ 72-3-90716-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre *Places disponibles*	399€ 72-3-91132-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre *Places disponibles*	399€ 72-3-91548-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre *Places disponibles*	399€ 72-3-91964-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 26 Septembre au Ven 27 Septembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre *Places disponibles*	399€ 72-3-92380-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 03 Octobre au Ven 04 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre *Places disponibles*	399€ 72-3-92796-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 10 Octobre au Ven 11 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre *Places disponibles*	399€ 72-3-93212-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 17 Octobre au Ven 18 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre *Places disponibles*	399€ 72-3-93628-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre *Places disponibles*	399€ 72-3-94044-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 31 Octobre au Ven 01 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre *Places disponibles*	399€ 72-3-94460-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 07 Novembre au Ven 08 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre *Places disponibles*	399€ 72-3-94876-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 14 Novembre au Ven 15 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre *Places disponibles*	399€ 72-3-95292-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 21 Novembre au Ven 22 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre *Places disponibles*	399€ 72-3-95708-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 28 Novembre au Ven 29 Novembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre *Places disponibles*	399€ 72-3-96124-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre *Places disponibles*	399€ 72-3-96540-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre *Places disponibles*	399€ 72-3-96956-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 19 Décembre au Ven 20 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre *Places disponibles*	399€ 72-3-97372-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 26 Décembre au Ven 27 Décembre 2019 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à STRASBOURG	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP STRASBOURG 67000 24-26 Rue du Faubourg National...	Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier *Places disponibles*	399€ 72-3-97788-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	STRASBOURG (67) Jeu 02 Janvier au Ven 03 Janvier 2020 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?

Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :

Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).

Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.

La ville de Strasbourg propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.

Quel est le contenu de cette formation ?

D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.

Ce stage, dispensé dans la ville de Strasbourg, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60. Le HACCP, littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.

Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.

Les sept principes de la méthode HACCP

Effectuer une analyse des dangers ;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.

À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.

La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.