Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Uckange Moselle
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Uckange
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Il sera demandé de prendre part à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’un de nos cursus. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4. Une prise en charge de votre formation est possible, avec le Pôle Emploi. 7 jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Nos stages sont conçus autour de différentes options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Nos équipiers vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Grand Est, et dans le département 57 - Moselle.
Pour profiter d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’accéder à un tarif plus avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
La formation permis exploitation complet sur Uckange
Le stage complet permis d’exploitation Uckange est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
La formation permis exploitation une journée sur Uckange
Différents types d’exploitants seront aptes à choisir ce cursus en une journée. Il sera nécessaire de choisir ce stage si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Pour tenir un établissement avec un débit d’alcool ouvert de nuit, vous devrez sélectionner ce cursus. Les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, après avoir géré leur exploitation pendant dix années.
La formation HACCP sur Uckange
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Uckange propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Uckange, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Uckange 57000
