Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à La Rochelle Charente Maritime
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation La Rochelle
est une profession qui vous plairait ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre établissement légalement. Avant le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la possibilité de prendre part à l’un de nos cursus. De nombreux centres existent au sein du département 17 - Charente Maritime, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Sur La Rochelle, quatre thèmes de stages sont disponibles : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Vous désirez en savoir plus ? Notre service après-vente sera à votre disposition. Afin que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations agréées par le ministère de l’intérieur. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant la formation, vous aurez la faculté de vous désinscrire sans frais.
La formation permis exploitation 3 jours sur La Rochelle
Le stage complet permis d’exploitation La Rochelle est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur La Rochelle
Voici les types de professionnels qui seront aptes à sélectionner ce stage. Ce cursus est envisageable pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Cette formation est indiquée aux pros qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h. Les pros ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, après avoir exercé leur activité pendant une dizaine d’années.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur La Rochelle
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de passer par cette formation. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le pack restaurateur sur La Rochelle
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de La Rochelle n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
La Rochelle 17000
