Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bruges Gironde
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Bruges
Vous pensez devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un cursus de formation doit être entrepris obligatoirement, pour obtenir un permis d’exploitation. Grâce à notre service, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Si vous décidez d’annuler votre participation une semaine avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Bruges. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant notre service : nos formations sont agréées par l’Etat. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre. Il est probable que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Des structures vous attendent partout en France pour vous accueillir, aussi bien sur le département 33 - Gironde que sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine.
Hygiène alimentaire
Bruges 33000
Stage à 399 € à Arcachon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Vous disposerez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation hygiène alimentaire sur Bruges
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation une journée sur Bruges
Trois typologies d’activités sont concernées par ce cursus. Vous pourrez sélectionner ce cursus en un jour pour proposer un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce cursus est idéal pour les pros voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. À l’issue de dix ans de gérance, les pros auront pour obligation de faire renouveler leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures le leur permettra.
La formation permis exploitation complet sur Bruges
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de choisir le cursus complet du permis d’exploitation sur Bruges, en trois journées. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bruges propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bruges, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bruges 33000
