Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Calais Pas-de-Calais
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Calais
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’exercer ce type de métier légalement. Afin de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’une de nos formations. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos formations, en fonction de vos droits, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’une prise en charge. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant la date prévue. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Calais, il sera essentiel de faire son choix en fonction de la nature de son projet. Un suivi de votre parcours est prévu : nous sommes joignables durant les jours ouvrables via notre SAV. Un grand nombre de structures sont accessibles sur la région Hauts-De-France, et sur tout le département 62 - Pas De Calais. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence 4 en toute quiétude.
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera la possibilité de payer vos stages à un prix intéressant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Calais
Cette formation est fait pour convenir à 3 types de professionnels. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 ans de gérance, cela sera réalisable en choisissant ce cursus. Pour tenir des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué. Il est conseillé de choisir ce stage de 7 heures pour proposer un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le stage permis exploitation trois jours sur Calais
Le cursus complet est idéal pour les exploitants qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. La vocation de ce stage est d’aborder tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Calais
En tant que futur restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de vous inscrire à ce stage. Ce diplôme est valable à l’international, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Calais n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Calais 62100
