Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Harnes Pas-de-Calais
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Harnes
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous aurez besoin d’une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Vous aurez l’obligation de participer à une formation, pour obtenir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant la possibilité de passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Dans le département 62 - Pas De Calais ou au sein de la région Hauts-De-France, sachez que plusieurs structures existent près de votre domicile pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Sur Harnes, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, il sera essentiel de faire son choix selon la typologie d’établissement qui vous correspond. Une certaine flexibilité est possible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son démarrage. Nous sommes disponibles pour vous apporter toutes les informations nécessaires : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formation très avantageuse.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Harnes
Vous voulez pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Ce stage est obligatoire peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou au sein nos centres, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Harnes
Il s’agit d’une formation destinée à différents projets pros. Si votre projet implique un débit d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de vous en remettre à cette formation. Ce stage est idéal pour les pros qui désirent repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation.
La formation permis exploitation trois jours sur Harnes
Le cursus complet est conseillé aux exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des points nécessaires seront abordés. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Harnes n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Harnes 62000
