Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Lescar Pyrénées-Atlantiques
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Lescar
Votre futur projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Des stages sont accessibles par le biais de notre site web, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou pour démarrer votre activité. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 64 - Pyrénées Atlantiques, et sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. Sept jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée gratuitement. Un financement de votre formation est possible, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Pour que votre permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nous ne proposons que des formations reconnues par l’Etat. Nous sommes joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre service après-vente. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Lescar, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel.
Le stage permis exploitation une journée sur Lescar
Trois types d’activités nécessiteront de passer cette formation. Ce cursus est conseillé pour les pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, voici la formation recommandée pour y parvenir. Vous pourrez sélectionner cette formation d’une journée si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation permis exploitation complet sur Lescar
La formation permis d’exploitation sur Lescar en trois journées s’adresse aux personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation HACCP sur Lescar
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Lescar
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux pros souhaitant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Lescar propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Lescar, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Lescar 64000
