Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Longvic Côte d'Or
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Longvic
Vous avez à l’heure actuelle un projet professionnel, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera la possibilité d’exercer ce type de profession légalement. Grâce à notre plateforme, vous pourrez profiter de stages adaptés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour ouvrir votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour être autorisé à continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Si vous décidez d’annuler votre venue 7 jours avant la date planifiée, votre stage ne sera pas facturé. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre stage, pensez à appeler votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Ce sont bien sûr des stages reconnus par l’Etat. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous accueillir, aussi bien sur le département 21 - Côte D’Or que sur la totalité de la région Bourgogne-Franche-Compté. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre SAV. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous pourrez choisir parmi quatre stages différents pour le permis d’exploitation Longvic.
Pack PE + HA
Longvic 21000
Stage à 1200 € à Dijon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage complet permis d’exploitation Longvic est conseillé aux pros qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Longvic
Le Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les professionnels souhaitant ouvrir leur restaurant. Cette formule comprend la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Longvic
C’est une formation destinée à trois types de projets pros. À l’issue de 10 ans de gérance, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en passant par cette formation. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Vous pourrez sélectionner ce cursus d’une journée si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Longvic
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est obligatoire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Il s’agit d’un diplôme valable à l’international, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Longvic n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Longvic 21000
