Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Auxonne Côte d'Or
Permis exploitation : votre stage sur Auxonne
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre établissement légalement. Par le biais de notre service, vous pourrez disposer de stages adaptés, vous permettant de vous procurer cette autorisation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en effectuant le renouvellement de votre licence. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour obtenir une prise en charge. La réservation de votre stage est plutôt flexible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le début de la formation. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation Auxonne. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Sur la région Bourgogne-Franche-Compté, dans le département 21 - Côte D’Or, vous trouverez facilement un centre à proximité de votre localité, apte à vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables.
Pack PE + HA
Auxonne 21000
Stage à 1200 € à Dijon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On trouve dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation hygiène alimentaire sur Auxonne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce cursus pour la restauration traditionnelle et rapide. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Auxonne
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Auxonne
Trois types d’activités sont concernées par cette formation. Cette formation est conseillée pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Cette formation est conseillée aux professionnels qui souhaitent vendre de l’alcool durant les horaires nocturnes. Les professionnels ont pour obligation de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après 10 ans, cela sera envisageable par le biais de ce stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Auxonne n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Auxonne 21000
