Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Genlis Côte d'Or
Passez votre permis exploitation sur Genlis
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Vous allez devoir prendre part à un cursus de formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Avant le lancement de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations s’offriront à vous. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 21 - Côte D’Or que sur l’ensemble de la région Bourgogne-Franche-Compté. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Réalisez votre inscription dès maintenant : une semaine avant le stage, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire gratuitement. Selon votre projet professionnel, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation Genlis. Vous désirez en savoir plus ? Vous pouvez appeler notre SAV. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de notre service : nos formations sont validées par l’Etat.
Pack PE + HA
Genlis 21000
Stage à 1200 € à Dijon
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation une journée sur Genlis
Trois types d’activités sont concernées par ce cursus. Si votre projet professionnel implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, c’est ce cursus de formation qui sera conseillé. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années de gérance, cela sera possible par le biais de ce stage. Cette formation est conseillée pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas.
Le stage permis exploitation complet sur Genlis
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, la formation permis d’exploitation sur Genlis en trois journées complètes sera préconisée. La formation vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce stage nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Genlis
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous disposerez de la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation hygiène alimentaire sur Genlis
Votre projet est de gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour l’enseignement à distance.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Genlis n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Genlis 21000
