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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Grenay 62
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Grenay Pas-de-Calais
Passez votre permis exploitation sur Grenay
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, sous plusieurs formes. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 62 - Pas De Calais, et sur l’ensemble de la région Hauts-De-France. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous permettant ainsi de vous faire financer votre stage. Sur Grenay, nous mettons à votre portée plusieurs stages permis d’exploitation disposant de quatre thèmes : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le jour prévu. Besoin d’informations supplémentaires ? Vous pouvez appeler notre SAV.
La formation permis exploitation complet sur Grenay
Le cursus complet sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. La vocation de cette formation est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Grenay
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous d’envisager ce stage. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et il vous sera possible de choisir l’enseignement à distance.
Le pack restaurateur sur Grenay
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Grenay
Ce stage en 1 jour s’adresse à trois typologies de professionnels. Il est conseillé de sélectionner cette formation d’une journée si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Après une dizaine d’années d’expérience, les pros devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Grenay n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Grenay 62000
