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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Berck 62
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Berck Pas-de-Calais
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Berck
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons vous intéresse ? Un cursus de formation doit être entrepris par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre plateforme vous permettra de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour votre permis d’exploitation sur Berck. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute quiétude, sachez que nos formations sont agréées par l’Etat. Sur la région Hauts-De-France, dans le département 62 - Pas De Calais, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui puisse vous donner l’opportunité de devenir exploitant en toute légalité. L’inscription peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le début de la formation.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de formations apte à satisfaire les pros souhaitant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule qui inclut tout le nécessaire.
La formation HACCP sur Berck
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation une journée sur Berck
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Les exploitants ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette formation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Ce cursus est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez opter pour cette formation.
Le stage permis exploitation complet sur Berck
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Berck n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Berck 62600
