Hygiène Alimentaire - Formations HACCP Corse


Formation HACCP Hygiene Alimentaire en région Corse


Hygiène alimentaire HACCP Corse

On compte plus de 100 000 restaurants en France. Il faut dire que l’obtention des grandes et des petites licences restaurants a fortement augmenté ces 30 dernières années. Cela atteste aussi de la maturité de ce secteur florissant, regorgeant de ressources.

Devant cette explosion des établissements de restauration, la législation française se devait de réagir et ajuster la réglementation en la matière. C’est dans ce contexte que le stage hygiène alimentaire voit le jour en France au début des années 2000, en conformité avec la réglementation européenne.

Disponible sur tout l’hexagone et précisément dans votre région Corse, cette formation se présente comme une mesure préventive. Voici en quoi consiste le stage hygiène alimentaire.

Le stage hygiène alimentaire : obligation ou simple formalité ?

Au courant de l’année 2004, la réglementation européenne sur les établissements de restauration prend un nouveau cap. Elle introduit le stage hygiène alimentaire pour faciliter la gestion des produits.

La formation ne concerne pas l’ensemble du personnel des établissements. Au moins une personne par établissement doit avoir passé la formation. Ce n’est qu’à partir du mois d’avril 2007 que la mesure est devenue obligatoire pour tous les établissements de restauration de France.

Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 21 Mars au Ven 22 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 11 Avril au Ven 12 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 11 Avril au Ven 12 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 18 Avril au Ven 19 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 18 Avril au Ven 19 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 25 Avril au Ven 26 Avril 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 09 Mai au Ven 10 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 16 Mai au Ven 17 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 23 Mai au Ven 24 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 30 Mai au Ven 31 Mai 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 13 Juin au Ven 14 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 20 Juin au Ven 21 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 04 Juillet au Ven 05 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 11 Juillet au Ven 12 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 18 Juillet au Ven 19 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 25 Juillet au Ven 26 Juillet 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 08 Aout au Ven 09 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 15 Aout au Ven 16 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 22 Aout au Ven 23 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 29 Aout au Ven 30 Aout 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 05 Septembre au Ven 06 Septembre 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 12 Septembre au Ven 13 Septembre 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Ajaccio 399 Ajaccio (20)
Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Lucciana 399 Lucciana (20)
Jeu 19 Septembre au Ven 20 Septembre 2019
Hygiène alimentaire

Qui est concerné par le stage hygiène et alimentaire?

La formation en hygiène alimentaire ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Elle s’adresse aux personnes physiques et morales, commercialisant les denrées alimentaires à consommer sur place ou à emporter. On parle ici des établissements tels que :

  • Les restaurants traditionnels ou modernes.
  • Les sandwicheries.
  • Les hôtels.
  • Les snacks.
  • Les cafétérias.
  • Les associations proposant les repas de manière régulière.
  • Les traiteurs possédant des manges debout.
  • Les restaurants adaptés sur des moyens de transport.
  • Les fermes-auberges.

La mesure ne concerne donc pas les métiers de bouche. Parmi eux on peut citer :

  • Les pâtissiers.
  • Les boulangers.
  • Les charcutiers.

Pourquoi instaurer un stage hygiène alimentaire obligatoire ?

Si vous participez à un stage d’hygiène alimentaire dans votre région [], vous serez sensibilisés sur les nombreux dangers autour de la vente de denrées alimentaires. En effet, le commerce des denrées alimentaires d’origine animale par exemple, peut présenter trois types de dangers :

  • Danger chimique (ici la contamination est d’origine chimique et peut provenir des pesticides, des dioxydes, des métaux lourds, etc.).
  • Danger physique lié aux conditions d’élevage des animaux.
  • Danger biologique.

Ces dangers peuvent aussi provenir des abattoirs, des ateliers de découpe, durant le transport ou encore de la transformation au restaurant.

Les caractéristiques de la formation

Le stage hygiène alimentaire se déroule en deux jours, soit deux périodes de 7 heures. Elle est dirigée et encadrée par des experts agrées par l’administration. En plus de sensibiliser le futur professionnel de la restauration sur les dangers, elle met en avant des points sensibles tels que :

  • La conservation des aliments.
  • Les températures de cuisson.
  • La congélation et la décongélation.

DIRECCTE Corse
Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Corse
8 cours Napoléon
20704 Ajaccio
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