Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Saint-Vallier Saône-et-Loire
Permis exploitation Saint-Vallier : découvrez nos offres
Votre projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, afin d’apprendre vos droits et obligations. Via notre site web, vous pourrez profiter de stages adaptés, dont le but est de vous permettre vous procurer votre permis d’exploitation, nécessaire pour lancer votre établissement, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, grâce à un renouvellement de votre licence. Un besoin particulier ? Notre SAV sera à votre disposition. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Saint-Vallier, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Il vous sera possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, par le biais du Pôle Emploi. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous dispenser nos formations, sur la région Bourgogne-Franche-Comté, et dans le département 71 - Saône et Loire. Une certaine souplesse est possible : 7 jours avant la formation, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Il s’agit de toute évidence de stages reconnus par le ministère de l’intérieur.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Vallier
Vous voulez pouvoir servir et préparer de la nourriture ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation d’envisager ce stage. C’est un diplôme valable dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
La formation permis exploitation trois jours sur Saint-Vallier
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise de participer à une formation approfondie, sur 3 jours. Le stage balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
Le pack restaurateur sur Saint-Vallier
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Vallier
Voici les exploitants qui auront l’opportunité de sélectionner cette formation en 1 jour. Cette formation concerne les pros souhaitant renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation. Cette formation est conseillée pour les pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Si votre projet implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez vous inscrire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Saint-Vallier n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Saint-Vallier 71000
