Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Tournus Saône-et-Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Tournus
Devenir gérant de bar ou restaurateur vous intéresse ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’ouvrir votre restaurant ou bar, en toute légalité. Si vous avez besoin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, différents stages s’offriront à vous. Nos offres sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Sur Tournus, vous trouverez en tout 4 offres différentes, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Un grand nombre de structures sont accessibles au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, et sur tout le département 71 - Saône et Loire. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, vous aurez la possibilité d’annuler votre session de formation alcool, sept jours avant le début de la formation. Obtenez votre permis d’exploitation en toute sécurité par le biais de notre service : nos cursus sont reconnus par l’Etat. Nous restons disponibles pour vous apporter toutes les informations nécessaires : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre service clientèle.
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Tournus
La formation permis d’exploitation sur Tournus en 3 journées sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Tournus
Ce stage en une journée est destiné à trois typologies de professionnels. Si votre projet professionnel implique la vente d’alcool durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez choisir. Cette formation concerne les personnes souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Le stage permis d’exploitation en 7 heures est envisageable pour les personnes désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas.
Le pack restaurateur sur Tournus
Le Pack Restaurateur regroupe deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur établissement de restauration. Vous disposerez de la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Tournus n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Tournus 71000
