Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Chamond Loire
Passez votre permis exploitation sur Saint-ChamonD
Votre futur projet professionnel est de devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera demandé de vous munir d’un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier bénéficier d’une autorisation d’exercer. Pour renouveler votre licence après dix ans d’activité, ou pour être autorisé à exercer, notre site vous donnera la possibilité de participer à des formations, comportant diverses options. Nous sommes disponibles si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables via notre SAV. 7 jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée sans frais. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Un financement de votre stage est envisageable, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Sur Saint-ChamonD, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il sera nécessaire de choisir selon la nature de l’établissement qui vous concerne. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 42 - Loire, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui sera apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-ChamonD
Vous voulez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur Saint-ChamonD
La formation permis d’exploitation sur Saint-ChamonD en 3 journées sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-ChamonD
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux exploitants désirant monter leur restaurant. On trouve dans ce pack la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-ChamonD
Plusieurs types d’exploitants seront en mesure de choisir ce stage en une journée. Cette formation est idéale pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Les gérants sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après dix ans, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir. Il vous sera possible de choisir ce cursus de 7 heures si vous souhaitez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Chamond propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Chamond, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Chamond 42000
