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HACCP - Hygiène Alimentaire Bron 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bron Rhône
Permis exploitation Bron : découvrez nos offres
Votre projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être entrepris à vos frais, pour apprendre vos droits et obligations. Lors du renouvellement de votre licence après 10 années d’activité, ou pour pouvoir exercer, nous vous proposons des formations adaptées, sous plusieurs formes. Vous désirez en savoir plus ? Vous pouvez appeler notre SAV. Sur Bron, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, pouvant s’adapter à le type d’activité qui vous intéresse. Il s’agit de toute évidence de formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. Dans le département 69 - Rhône ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez en quelques clics une structure non loin de votre ville, apte à vous donner la possibilité d’obtenir votre permis d’exploitation. Nos cursus sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre formation. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant son déroulement.
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Bron
Plusieurs types de professionnels auront la possibilité de choisir cette formation de sept heures. Les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Vous pourrez choisir ce cursus en un jour si vous voulez avoir le droit de vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Il sera nécessaire de sélectionner ce cursus si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Bron
Votre projet est de vous lancer dans la restauration ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce cursus peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Bron
Le cursus en 3 jours est idéal pour les professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. La vocation de ce cursus est d’aborder tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bron propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bron, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bron 69000
