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HACCP - Hygiène Alimentaire Vénissieux 69
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vénissieux Rhône
Passez votre permis exploitation sur Venissieux
Vous pensez devenir gérant d’un restaurant ou d’un bar ? Un stage doit être réalisé à vos frais, pour obtenir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, notre plateforme vous permettra de participer à des cursus de formation, comportant diverses options. Afin que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, il faut savoir que nos formations sont validées par l’Etat. Une certaine flexibilité est possible : 7 jours avant la formation, vous aurez l’opportunité de l’annuler sans frais. Un suivi de votre parcours est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge durant les jours ouvrables. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur l’ensemble du département 69 - Rhône. Un financement de votre stage est possible, par le biais du Pôle Emploi. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Venissieux, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la nature de son projet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Venissieux
Trois projets professionnels sont concernés par ce stage. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, vous devrez choisir cette formation. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, voici la typologie de cursus qu’il faut pour y parvenir. Vous pourrez sélectionner cette formation de 7 heures pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation HACCP sur Venissieux
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Ce stage est obligatoire peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme valable en France comme à l’étranger, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Venissieux
Le stage complet permis d’exploitation Venissieux est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets importants seront abordés. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Venissieux
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vénissieux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vénissieux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vénissieux 69200
