Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Valence Drôme
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Valence
Vous désirez vous lancer dans la restauration ou dans la gérance d’un bar ? Il sera nécessaire de prendre part à un cursus de formation, pour apprendre vos droits et obligations. Si vous cherchez à vous procurer votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web vous sera utile. Sur Valence, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, il vous incombera de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant nos centres : nos formations sont validées par l’Etat. 7 jours avant la formation, l’annulation est gratuite. Un besoin particulier ? Notre service après-vente sera à votre disposition. Un grand nombre de structures sont accessibles sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur l’ensemble du département 26 - Drôme.
Hygiène alimentaire
Valence 26000
Stage à 599 € à Montélimar
Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix avantageux. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP sur Valence
Vous projetez de devenir restaurateur ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Valence
C’est une formation destinée à trois types de métiers. Cette formation est conseillée pour les exploitants voulant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Pour tenir un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, vous devrez opter pour cette formation. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années.
Le stage permis exploitation complet sur Valence
Au début de son activité en tant que gérant, il sera demandé d’effectuer la formation complète du permis d’exploitation sur Valence, en trois journées. Tous les sujets importants seront abordés. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Valence propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Valence, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Valence 26000
