Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Thoiry Ain
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Thoiry
Vous pensez devenir débitant de boissons, ou restaurateur ? Un stage doit être entrepris à vos frais, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Des stages sont à votre disposition grâce à notre site web, vous donnant l’opportunité de vous procurer cette accréditation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Sur Thoiry, quatre thèmes de cursus vous sont proposés : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Nous restons disponibles pour vous apporter tous les renseignements nécessaires : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. Un financement de votre stage est possible, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : en cas d’empêchement, vous pourrez annuler votre session de formation alcool, 7 jours avant le jour prévu. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 01 - Ain, vous trouverez en quelques clics un service près de chez vous, apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Ce sont évidemment des formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Thoiry 01000
Stage à 599 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux exploitants souhaitant ouvrir leur restaurant. Ce pack inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation 3 jours sur Thoiry
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Thoiry en 3 jours sera préconisée. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Thoiry
En tant que restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera demandée. Ce stage est nécessaire pour la restauration traditionnelle et rapide. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
La formation permis exploitation 1 jour sur Thoiry
Il s’agit d’un stage pouvant convenir à trois types de métiers. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années d’activité, ce stage est idéal pour cela. Ce cursus est conseillé aux exploitants qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées la nuit. Pour proposer des chambres d’hôtes en vendant à ses occupants des boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être choisi.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Thoiry propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Thoiry, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Thoiry 01000
