Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Champagne-au-Mont-d’Or Rhône
Permis exploitation : votre stage sur Champagne-au-Mont-D’Or
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous donnant la possibilité de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra de monter votre affaire légalement. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, de différentes natures. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 69 - Rhône, et sur l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, bien évidemment nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Une question ? Contactez notre service clientèle. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre formation, vous aurez la possibilité de prendre des infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous avez un impondérable, sachez que votre formation peut être annulée au moins 7 jours avant son déroulement. Sur Champagne-au-Mont-D’Or, nous mettons à votre disposition plusieurs cursus permis d’exploitation autour de quatre variantes : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours.
La formation hygiène alimentaire sur Champagne-au-Mont-D’Or
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Champagne-au-Mont-D’Or
Plusieurs types de professionnels seront aptes à choisir cette formation. Ce stage est conseillé pour les professionnels voulant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet professionnel implique un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, c’est ce stage que vous devrez choisir. Les gérants doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce cursus d’une journée est idéal pour cela.
Le pack restaurateur sur Champagne-au-Mont-D’Or
Le Pack Restaurateur est un regroupement de formations qui conviendra aux pros voulant ouvrir leur restaurant. On trouve dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation permis exploitation trois jours sur Champagne-au-Mont-D’Or
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur 3 jours. Tous les points importants seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de ce stage.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Champagne-au-Mont-d’Or n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Champagne-au-Mont-d’Or 69000
