Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Moulins Allier
Nos formations dédiées au permis exploitation Moulins
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Nous disposons de quatre formations permis d’exploitation sur Moulins : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Pour que vous puissiez obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, il faut savoir que nos formations sont agréées par le ministère de l’intérieur. De nombreux structures sont disponibles pour vous accueillir sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur tout le département 03 - Allier. N’hésitez pas à vous inscrire : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre session peut être annulée au moins sept jours avant le jour J. Un suivi personnalisé est prévu : notre service après-vente vous accueille du lundi au vendredi. Il est possible que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité.
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos formalités. C’est un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être préparé en e-learning.
Le pack restaurateur sur Moulins
Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formation complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Moulins
Cette formation est destiné à trois typologies de professionnels. Cette formation est conseillée aux professionnels souhaitant être habilités à vendre de l’alcool entre 22h et 8h. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Les professionnels qui désirent repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, à l’issue de 10 années d’activité.
Le stage permis exploitation trois jours sur Moulins
La formation permis d’exploitation sur Moulins en 3 journées sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. La formation traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. 20h de cours seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Moulins propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Moulins, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Moulins 03000
