Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bourg-lès-Valence Drôme
Comment obtenir le permis d’exploitation Bourg-les-Valence ?
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Un stage doit être entrepris par vos soins, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, pour ouvrir un établissement, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Besoin de renseignements complémentaires ? Notre service après-vente sera ravi de vous renseigner. Vous pourrez vous rétracter librement, sept jours au préalable. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Auvergne-Rhône-Alpes : de nombreuses structures existent, sur le département 26 - Drôme. Quatre formations de permis d’exploitation sont disponibles sur Bourg-les-Valence, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse. Ce sont évidemment des stages reconnus par l’Etat. Nos formations sont éligibles aux subventions Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre stage.
Hygiène alimentaire
Bourg-lès-Valence 26000
Stage à 599 € à Montélimar
Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar
Pour disposer d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment de par son tarif préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation complet sur Bourg-les-Valence
Le cursus en 3 jours est conseillé aux professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Le but est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son bar ou restaurant. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Bourg-les-Valence
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à ce cursus. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Bourg-les-Valence
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs projets pros. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, c’est cette formation qu’il faudra sélectionner. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes en vendant des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée. Ce stage concerne les exploitants qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après une expérience de 10 ans au sein de leur établissement.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bourg-lès-Valence propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bourg-lès-Valence, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bourg-lès-Valence 26000
