Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chamalières Puy-de-Dôme
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Chamalieres
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est une profession qui vous plairait ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’ouvrir votre restaurant ou bar, en toute légalité. Grâce à notre site web, vous pourrez disposer de stages adaptés, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre établissement, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Un droit de rétractation est prévu gratuitement, 1 semaine avant la date prévue. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous prendre en charge au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur l’ensemble du département 63 - Puy De Dôme. Nous restons joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre SAV. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV en toute quiétude. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Chamalieres, pouvant s’adapter à votre projet et vos besoins.
Pour bénéficier de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité d’avoir accès à un prix préférentiel. Cette formule inclut la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Chamalieres
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous démarrez votre activité. L’ensemble des sujets nécessaires seront au programme. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chamalieres
Voici les exploitants qui auront l’opportunité de sélectionner ce stage en une journée. Ce stage se consacre aux exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet professionnel inclut la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Cette formation concerne les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années.
La formation HACCP sur Chamalieres
Votre projet est de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce stage peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. C’est un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chamalières propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chamalières, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chamalières 63000
