Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à La Motte-Servolex Savoie
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à La Motte-Servolex
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences de restaurateur ou débitant de boisson ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour pouvoir exercer, notre service vous donnera la possibilité de vous inscrire à des cursus de formation, comportant diverses options. Réalisez votre inscription dès à présent : une semaine avant la session, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Besoin d’informations complémentaires ? Contactez notre service après-vente. Il vous est possible de bénéficier d’un financement pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Nous Vous pourrez faire votre choix parmi 4 cursus permis d’exploitation sur La Motte-Servolex : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Pour votre formation licence 4, il faut savoir que nos cursus ont reçu l’agrément du ministère de l’intérieur. Un grand nombre de centres sont accessibles sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur tout le département 73 - Savoie.
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent gérer un établissement de restauration. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation hygiène alimentaire sur La Motte-Servolex
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre restaurant. Cette formation est nécessaire pour la restauration traditionnelle et rapide. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui concerne la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur La Motte-Servolex
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi oblige à s’inscrire à une formation approfondie, sur trois journées. Le cursus vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation 1 jour sur La Motte-Servolex
Cette formation est destiné à 3 typologies de pros. Cette formation est indiquée aux exploitants qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées durant les périodes nocturnes. Vous devrez choisir ce stage si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Cette formation concerne les personnes désirant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de La Motte-Servolex propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de La Motte-Servolex, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
La Motte-Servolex 73000
