DRAAF Normandie

DIRECCTE - Normandie

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Normandie

Adresse 14 avenue Aristide Briand
76108 Rouen
Téléphone 02.31.47.73.35
Nom Direction régionale NORMANDIE
Région Normandie


DDPP et DDCSPP Normandie

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.


HACCP à 399 € à Ponts 399 disponible Ponts (50)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Saint-Aubin-sur-Scie 399 disponible Saint-Aubin-sur-Scie (76)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Dives-sur-Mer 399 disponible Dives-sur-Mer (14)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Cherbourg-Octeville 399 disponible Cherbourg-Octeville (50)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Vernon 399 disponible Vernon (27)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Flers 399 disponible Flers (61)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Bayeux 399 disponible Bayeux (14)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Dieppe 399 disponible Dieppe (76)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Le Havre 399 disponible Le Havre (76)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Vire 399 disponible Vire (14)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Rouen 399 disponible Rouen (76)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Alençon 399 disponible Alençon (61)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Saint-Lô 399 disponible Saint-Lô (50)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Évreux 399 disponible Évreux (27)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Hérouville-Saint-Clair 399 disponible Hérouville-Saint-Clair (14)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

Sommaire
  1. - DDPP et DDCSPP Normandie

  2. - DDCSPP

  3. - DDPP

  4. - La formation pour les débits de boissons

  5. - L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

  6. - La prévention des risques sanitaires.

  7. - La formation sur Hygiène Alimentaire

  8. - Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

  9. - Alim’confiance


DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Normandie les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Normandie

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Normandie.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.



Pour les prestataires de formation dépendant des départements suivants :
Départements 14, 50 et 61 : Tél. 02.31.47.73.35 / email : norm-UR14.controle-fp@direccte.gouv.fr Transmission de tout document à :
DIRECCTE - SRC - 3 place St Clair - BP 70034 - 14202 HEROUVILLE ST CLAIR CEDEX
Départements 27 et 76 Tél. 02.32.76.16.36 /email : norm.controle-fp@direccte.gouv.fr
Transmission de tout document à :
DIRECCTE - SRC - 14 avenue Aristide Briand - 76108 ROUEN CEDEX 1
Site internet de la Direccte Normandie : http://normandie.direccte.gouv.fr/