Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) - Occitanie - Siège de Toulouse

DRAAF Occitanie

Adresse	cité administrative bat E bd armand duportal 31074 Toulouse
Horaires, Téléphone	Du Lundi au Jeudi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h30 Le Vendredi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h00
Région	Occitanie

Les Formations hygiène alimentaire en région Occitanie

La DRAAF Occitanie, Directions Régionale de l’alimentation

La DRAAF Occitanie, Directions Régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt en région Occitanie s'occupe directement des formations sur l'hygiène alimentaire haccp.

C'est un service déconcentré du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Occitanie la politique national en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp.

HACCP à 399 € à Sète	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Sète 34200 164 Avenue du Maréchal Juin...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 324-3-194652-centre-sete-34200-hygiene-alimentaire.html	Sète (34) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 323-3-190523-centre-ales-30100-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Condom	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Condom 32100 20 Rue Mal Foch	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 322-3-192796-centre-condom-32100-hygiene-alimentaire.html	Condom (32) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Lourdes	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Lourdes 65100 95 Rue de la Grotte	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 320-3-214952-centre-lourdes-65100-hygiene-alimentaire.html	Lourdes (65) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Toulouse	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Toulouse 31000 33 route de Bayonne	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 319-3-190755-centre-toulouse-31000-hygiene-alimentaire.html	Toulouse (31) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Béziers	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Béziers 34500 2 Impasse de la Ginieisse	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 318-3-194884-centre-beziers-34500-hygiene-alimentaire.html	Béziers (34) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Carcassonne	Stage d'exploitation France Carcassonne Stage d'exploitation France Carcassonne Carcassonne 11000 rue Camille Flammarion	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 317-3-181015-centre-carcassonne-11000-hygiene-alimentaire.html	Carcassonne (11) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Ibos	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Ibos 65420 5 rue d'isaby	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 316-3-215243-centre-ibos-65420-hygiene-alimentaire.html	Ibos (65) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Saint-Gély-du-Fesc	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Saint-Gély-du-Fesc 34130 561, Avenue des Romarins	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 123-3-194420-centre-saint-gely-fesc-34130-hygiene-alimentaire.html	Saint-Gély-du-Fesc (34) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Rodez	Stage d'exploitation France Rodez Stage d'exploitation France Rodez Rodez 12000 38 Avenue du Maréchal Joffre...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 120-3-181136-centre-rodez-12000-hygiene-alimentaire.html	Rodez (12) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Montauban	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Montauban 82000 Rue Louis Lepine ZI Albasud...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 87-3-225483-centre-montauban-82000-hygiene-alimentaire.html	Montauban (82) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à ALBI	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP ALBI 81000 16 Place Vigan	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 86-3-225497-centre-albi-81000-hygiene-alimentaire.html	ALBI (81) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Perpignan	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Perpignan 66100 12 Rue Alphonse Laveran ,...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 71-3-215279-centre-perpignan-66100-hygiene-alimentaire.html	Perpignan (66) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Tarbes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tarbes 65000 1 Rue Raoul Verges	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 70-3-214856-centre-tarbes-65000-hygiene-alimentaire.html	Tarbes (65) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Mende	Stage d'exploitation France Mende Stage d'exploitation France Mende Mende 48000 3 boulevard Henri Bourrillon...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 54-3-201767-centre-mende-48000-hygiene-alimentaire.html	Mende (48) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.

La DRAAF Occitanie, Directions Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Occitanie a le devoir de contrôle des centres dispensant des formations sur l'hygiène alimentaire haccp en région Occitanie.

Les Draafs Occitanie exerce des missions interrégionales notamment sur l'hygiène alimentaire et donne un numéro d’existence au futur centre désirant exercer des Formations d'hygiène alimentaire en région Occitanie dits formation haccp

La draaf Occitanie est le garant de l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale

Sommaire

- La DRAAF Occitanie, Directions Régionale de l’alimentation
- La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.
- Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale
- Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes
- C'est un service du Ministère de l'Agriculture
- les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale

Exonérés de formation HACCP: le personnel en restauration commerciale en région Occitanie, détenteurs de l'un des titres ou diplômes à finalité professionnelle de niveau 5 et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification a la formation HACCP.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes

Le personnel ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation haccp spécifique en hygiène alimentaire en région Occitanie.

Les personnels de la restauration commerciale en région Occitanie, détenteurs de l'un des diplômes ou titres à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture, et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène du personnel.

C'est un service du Ministère de l'Agriculture

C'est un service du Ministère de l'Agriculture, qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Occitanie la politique nationale en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp en Occitanie comment contacter service d hygiène ?.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation spécifique en hygiène alimentaire.

L'action de l'état dans ce domaine est pilotée régionalement par la direction régionale de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Occitanie, service déconcentré du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Au 1er janvier 2016, les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel français.

Le secteur de la distribution et de la restauration compte plus de 230 000 commerces de détail, près de 220 000 restaurants commerciaux et près de 110 000 établissements de restauration collective, notamment scolaire.

La réglementation européenne (règlement (CE) n° 882 /2004) prévoit que chaque État membre élabore un plan de contrôle pluriannuel (PNCOPA) décrivant les contrôles de la législation relative aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires, à la santé animale et au bien-être des animaux ainsi qu’à la santé des végétaux.

Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs

Deux grands enjeux ont été mis en avant dans le plan de contrôle lier au problème d hygiène en France.

- La sécurité sanitaire des aliments, des animaux et des végétaux ;

- La qualité des produits et la loyauté des transactions.

- La programmation de l’ensemble des contrôles avec des inspection hygiène est établie en fonction d’une analyse de risque.

Les études sur l’analyse des risques sont confiées à l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES).

Placées sous l’autorité du Préfet de région

Placées sous l’autorité du Préfet de région, les 13 DRAAF contribuent à définir, mettre en œuvre et suivre les politiques nationales et communautaires de développement rural et de l'aménagement et du développement durable du territoire.

Elles concourent à l’orientation, au soutien, à la structuration des filières agricoles et agroalimentaires et au renforcement de l'organisation économique des producteurs.

Elles favorisent la promotion des productions et la valorisation de la biomasse.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques

Elles mettent en œuvre au niveau régional les politiques de l'alimentation (offre alimentaire, protection des végétaux), de la forêt et du bois(organisation économique et de structuration des filières ; contrôle de la commercialisation des matériels forestiers de reproduction...) et de l'emploi dans les domaines agricole, agroalimentaire, forestier.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques mises en œuvre par le ministère chargé de l'agriculture dans la région et assurent la cohérence des interventions des établissements publics.

Enfin, sous l’autorité du ministre chargé de l’agriculture, les DRAAF exercent l’autorité académique sur l’enseignement technique et supérieur agricole décret 29 avril 2010 relatif à l’organisation et aux missions des directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt.