Direction de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de Mayotte

DRAAF Mayotte

Adresse	Service Formation - Développement B.P. 103 97600 MAMOUDZOU MAYOTTE
Horaires, Téléphone	Du Lundi au Jeudi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h30 Le Vendredi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h00
Région	Mayotte

Les Formations hygiène alimentaire en région Mayotte

La DRAAF Mayotte, Directions Régionale de l’alimentation

La DRAAF Mayotte, Directions Régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt en région Mayotte s'occupe directement des formations sur l'hygiène alimentaire haccp.

C'est un service déconcentré du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Mayotte la politique national en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp.

HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 22 Juin Jeu 22 Juin au Ven 23 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355365-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 22 Juin au Ven 23 Juin 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 29 Juin Jeu 29 Juin au Ven 30 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355389-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 29 Juin au Ven 30 Juin 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 06 Juillet Jeu 06 Juillet au Ven 07 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355417-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 06 Juillet au Ven 07 Juillet 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 13 Juillet Jeu 13 Juillet au Ven 14 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355450-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 13 Juillet au Ven 14 Juillet 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 20 Juillet Jeu 20 Juillet au Ven 21 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355458-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 20 Juillet au Ven 21 Juillet 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 27 Juillet Jeu 27 Juillet au Ven 28 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355485-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 27 Juillet au Ven 28 Juillet 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 03 Aout Jeu 03 Aout au Ven 04 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355512-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 03 Aout au Ven 04 Aout 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 10 Aout Jeu 10 Aout au Ven 11 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355545-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 10 Aout au Ven 11 Aout 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 17 Aout Jeu 17 Aout au Ven 18 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355568-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 17 Aout au Ven 18 Aout 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 24 Aout Jeu 24 Aout au Ven 25 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355586-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 24 Aout au Ven 25 Aout 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 31 Aout Jeu 31 Aout au Ven 01 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355628-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 31 Aout au Ven 01 Septembre 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 07 Septembre Jeu 07 Septembre au Ven 08 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355629-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 07 Septembre au Ven 08 Septembre 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 14 Septembre Jeu 14 Septembre au Ven 15 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355667-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 14 Septembre au Ven 15 Septembre 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 21 Septembre Jeu 21 Septembre au Ven 22 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355698-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 21 Septembre au Ven 22 Septembre 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Mamoudzou	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mamoudzou 97600 Plage de Trévani rte Nationale...	SEF Jeu 28 Septembre Jeu 28 Septembre au Ven 29 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 170-3-355719-centre-mamoudzou-97600-hygiene-alimentaire.html	Mamoudzou (97) Jeu 28 Septembre au Ven 29 Septembre 2023 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.

La DRAAF Mayotte, Directions Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Mayotte a le devoir de contrôle des centres dispensant des formations sur l'hygiène alimentaire haccp en région Mayotte.

Les Draafs Mayotte exerce des missions interrégionales notamment sur l'hygiène alimentaire et donne un numéro d’existence au futur centre désirant exercer des Formations d'hygiène alimentaire en région Mayotte dits formation haccp

La draaf Mayotte est le garant de l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale

Sommaire

- La DRAAF Mayotte, Directions Régionale de l’alimentation
- La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.
- Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale
- Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes
- C'est un service du Ministère de l'Agriculture
- les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale

Exonérés de formation HACCP: le personnel en restauration commerciale en région Mayotte, détenteurs de l'un des titres ou diplômes à finalité professionnelle de niveau 5 et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification a la formation HACCP.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes

Le personnel ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation haccp spécifique en hygiène alimentaire en région Mayotte.

Les personnels de la restauration commerciale en région Mayotte, détenteurs de l'un des diplômes ou titres à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture, et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène du personnel.

C'est un service du Ministère de l'Agriculture

C'est un service du Ministère de l'Agriculture, qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Mayotte la politique nationale en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp en Mayotte comment contacter service d hygiène ?.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation spécifique en hygiène alimentaire.

L'action de l'état dans ce domaine est pilotée régionalement par la direction régionale de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Mayotte, service déconcentré du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Au 1er janvier 2016, les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel français.

Le secteur de la distribution et de la restauration compte plus de 230 000 commerces de détail, près de 220 000 restaurants commerciaux et près de 110 000 établissements de restauration collective, notamment scolaire.

La réglementation européenne (règlement (CE) n° 882 /2004) prévoit que chaque État membre élabore un plan de contrôle pluriannuel (PNCOPA) décrivant les contrôles de la législation relative aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires, à la santé animale et au bien-être des animaux ainsi qu’à la santé des végétaux.

Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs

Deux grands enjeux ont été mis en avant dans le plan de contrôle lier au problème d hygiène en France.

- La sécurité sanitaire des aliments, des animaux et des végétaux ;

- La qualité des produits et la loyauté des transactions.

- La programmation de l’ensemble des contrôles avec des inspection hygiène est établie en fonction d’une analyse de risque.

Les études sur l’analyse des risques sont confiées à l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES).

Placées sous l’autorité du Préfet de région

Placées sous l’autorité du Préfet de région, les 13 DRAAF contribuent à définir, mettre en œuvre et suivre les politiques nationales et communautaires de développement rural et de l'aménagement et du développement durable du territoire.

Elles concourent à l’orientation, au soutien, à la structuration des filières agricoles et agroalimentaires et au renforcement de l'organisation économique des producteurs.

Elles favorisent la promotion des productions et la valorisation de la biomasse.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques

Elles mettent en œuvre au niveau régional les politiques de l'alimentation (offre alimentaire, protection des végétaux), de la forêt et du bois(organisation économique et de structuration des filières ; contrôle de la commercialisation des matériels forestiers de reproduction...) et de l'emploi dans les domaines agricole, agroalimentaire, forestier.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques mises en œuvre par le ministère chargé de l'agriculture dans la région et assurent la cohérence des interventions des établissements publics.

Enfin, sous l’autorité du ministre chargé de l’agriculture, les DRAAF exercent l’autorité académique sur l’enseignement technique et supérieur agricole décret 29 avril 2010 relatif à l’organisation et aux missions des directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt.