DRAAF Nouvelle-Aquitaine

Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) - Nouvelle-Aquitaine - Site de Bordeaux

DRAAF Nouvelle-Aquitaine

Adresse 51 rue Kieser
33077 Bordeaux
Horaires, Téléphone
Région Nouvelle-Aquitaine

Situer la DRAAF Nouvelle-Aquitaine



La formation HACCP sous le contrôle des DRAAF. La DRAAF Nouvelle-Aquitaine, Directions Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Nouvelle-Aquitaine a le devoir de contrôle des centres dispensant des formations sur l'Hygiène Alimentaire HACCP en région Nouvelle-Aquitaine.

C'est un service du Ministère de l'Agriculture, qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Nouvelle-Aquitaine la politique nationale en matière d’alimentation et contrôle les formations HACCP en Nouvelle-Aquitaine.

La Draaf Nouvelle-Aquitaine a pour mission notamment sur l'hygiène alimentaire et donne un numéro d'existence au futur centre désirant exercer des formations d'hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine. La draaf Nouvelle-Aquitaine est le service de contrôle de l'obligation de formation à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale.

Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale en région Nouvelle-Aquitaine, détenteurs de l'un des titres ou diplômes à finalité professionnelle de niveau 5 et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène alimentaire. Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation HACCP spécifique en hygiène alimentaire en région Nouvelle-Aquitaine.