Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) - Bourgogne-Franche-Comté - Site de Besançon

DRAAF Bourgogne-Franche-Comte

Adresse	191 rue de belfort 25043 Besancon
Horaires, Téléphone	Du Lundi au Jeudi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h30 Le Vendredi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h00
Région	Bourgogne-Franche-Comte

Les Formations hygiène alimentaire en région Bourgogne-Franche-Comte

La DRAAF Bourgogne-Franche-Comte, Directions Régionale de l’alimentation

La DRAAF Bourgogne-Franche-Comte, Directions Régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt en région Bourgogne-Franche-Comte s'occupe directement des formations sur l'hygiène alimentaire haccp.

C'est un service déconcentré du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Bourgogne-Franche-Comte la politique national en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp.

HACCP à 299 € à Besancon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Besancon 25000 20 rue Mégevand	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 224-3-248049-centre-besancon-25000-hygiene-alimentaire.html	Besancon (25) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 179-3-283798-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 103-3-283668-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Bessancourt	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bessancourt 90160 ZAC Sortie 14 - A36	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 95-3-283846-centre-bessancourt-90160-hygiene-alimentaire.html	Bessancourt (90) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Lux	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lux 71100ç rue de la Libération	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 76-3-273903-centre-lux-71100c-hygiene-alimentaire.html	Lux (71) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Luxeuil-les-Bains	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Luxeuil-les-Bains 70300 Avenue Labienus	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 75-3-273446-centre-luxeuil-bains-70300-hygiene-alimentaire.html	Luxeuil-les-Bains (70) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Nevers	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nevers 58000 RN 7 Rue du Plateau de la...	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 63-3-264986-centre-nevers-58000-hygiene-alimentaire.html	Nevers (58) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Lons-le-Saunier	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lons-le-Saunier 39000 9 avenue du Stade	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 45-3-255165-centre-lons-saunier-39000-hygiene-alimentaire.html	Lons-le-Saunier (39) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Montbéliard	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montbéliard 25200 34 avenue JOFFRE	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 31-3-248915-centre-montbeliard-25200-hygiene-alimentaire.html	Montbéliard (25) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Dijon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Dijon 21000	SEF Jeu 13 Octobre Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 27-3-247425-centre-dijon-21000-hygiene-alimentaire.html	Dijon (21) Jeu 13 Octobre au Ven 14 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Besancon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Besancon 25000 20 rue Mégevand	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 224-3-248050-centre-besancon-25000-hygiene-alimentaire.html	Besancon (25) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 179-3-283809-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 103-3-283681-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Bessancourt	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bessancourt 90160 ZAC Sortie 14 - A36	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 95-3-283853-centre-bessancourt-90160-hygiene-alimentaire.html	Bessancourt (90) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 299 € à Lux	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lux 71100ç rue de la Libération	SEF Jeu 20 Octobre Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 299€ 299€ disponible 76-3-273924-centre-lux-71100c-hygiene-alimentaire.html	Lux (71) Jeu 20 Octobre au Ven 21 Octobre 2022 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.

La DRAAF Bourgogne-Franche-Comte, Directions Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Bourgogne-Franche-Comte a le devoir de contrôle des centres dispensant des formations sur l'hygiène alimentaire haccp en région Bourgogne-Franche-Comte.

Les Draafs Bourgogne-Franche-Comte exerce des missions interrégionales notamment sur l'hygiène alimentaire et donne un numéro d’existence au futur centre désirant exercer des Formations d'hygiène alimentaire en région Bourgogne-Franche-Comte dits formation haccp

La draaf Bourgogne-Franche-Comte est le garant de l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale

Sommaire

- La DRAAF Bourgogne-Franche-Comte, Directions Régionale de l’alimentation
- La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.
- Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale
- Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes
- C'est un service du Ministère de l'Agriculture
- les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale

Exonérés de formation HACCP: le personnel en restauration commerciale en région Bourgogne-Franche-Comte, détenteurs de l'un des titres ou diplômes à finalité professionnelle de niveau 5 et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification a la formation HACCP.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes

Le personnel ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation haccp spécifique en hygiène alimentaire en région Bourgogne-Franche-Comte.

Les personnels de la restauration commerciale en région Bourgogne-Franche-Comte, détenteurs de l'un des diplômes ou titres à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture, et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène du personnel.

C'est un service du Ministère de l'Agriculture

C'est un service du Ministère de l'Agriculture, qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Bourgogne-Franche-Comte la politique nationale en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp en Bourgogne-Franche-Comte comment contacter service d hygiène ?.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation spécifique en hygiène alimentaire.

L'action de l'état dans ce domaine est pilotée régionalement par la direction régionale de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Bourgogne-Franche-Comte, service déconcentré du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Au 1er janvier 2016, les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel français.

Le secteur de la distribution et de la restauration compte plus de 230 000 commerces de détail, près de 220 000 restaurants commerciaux et près de 110 000 établissements de restauration collective, notamment scolaire.

La réglementation européenne (règlement (CE) n° 882 /2004) prévoit que chaque État membre élabore un plan de contrôle pluriannuel (PNCOPA) décrivant les contrôles de la législation relative aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires, à la santé animale et au bien-être des animaux ainsi qu’à la santé des végétaux.

Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs

Deux grands enjeux ont été mis en avant dans le plan de contrôle lier au problème d hygiène en France.

- La sécurité sanitaire des aliments, des animaux et des végétaux ;

- La qualité des produits et la loyauté des transactions.

- La programmation de l’ensemble des contrôles avec des inspection hygiène est établie en fonction d’une analyse de risque.

Les études sur l’analyse des risques sont confiées à l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES).

Placées sous l’autorité du Préfet de région

Placées sous l’autorité du Préfet de région, les 13 DRAAF contribuent à définir, mettre en œuvre et suivre les politiques nationales et communautaires de développement rural et de l'aménagement et du développement durable du territoire.

Elles concourent à l’orientation, au soutien, à la structuration des filières agricoles et agroalimentaires et au renforcement de l'organisation économique des producteurs.

Elles favorisent la promotion des productions et la valorisation de la biomasse.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques

Elles mettent en œuvre au niveau régional les politiques de l'alimentation (offre alimentaire, protection des végétaux), de la forêt et du bois(organisation économique et de structuration des filières ; contrôle de la commercialisation des matériels forestiers de reproduction...) et de l'emploi dans les domaines agricole, agroalimentaire, forestier.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques mises en œuvre par le ministère chargé de l'agriculture dans la région et assurent la cohérence des interventions des établissements publics.

Enfin, sous l’autorité du ministre chargé de l’agriculture, les DRAAF exercent l’autorité académique sur l’enseignement technique et supérieur agricole décret 29 avril 2010 relatif à l’organisation et aux missions des directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt.