Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) - Centre-Val de Loire

DRAAF Centre-Val de Loire

Adresse	131 rue deu faubourf bannier 45042 orléans
Horaires, Téléphone	Du Lundi au Jeudi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h30 Le Vendredi : de 09h00 à 12h00 de 13h30 à 16h00
Région	Centre-Val de Loire

Les Formations hygiène alimentaire en région Centre-Val de Loire

La DRAAF Centre-Val de Loire, Directions Régionale de l’alimentation

La DRAAF Centre-Val de Loire, Directions Régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt en région Centre-Val de Loire s'occupe directement des formations sur l'hygiène alimentaire haccp.

C'est un service déconcentré du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Centre-Val de Loire la politique national en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp.

HACCP à 399 € à Saran	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saran 45000 585 Ancienne Route de Chartres...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 130-3-200603-centre-saran-45000-hygiene-alimentaire.html	Saran (45) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Orléans...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Orléans... 45100 326 Rue Chateaubriand	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 51-3-200853-centre-orleans-source-45100-hygiene-alimentaire.html	Orléans La Source (45) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à BLOIS	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BLOIS 41000 15 Rue Andre Boulle	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 47-3-198502-centre-blois-41000-hygiene-alimentaire.html	BLOIS (41) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à TOURS	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP TOURS 37000 247 rue Giraudeau	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 43-3-195809-centre-tours-37000-hygiene-alimentaire.html	TOURS (37) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Châteauroux	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Châteauroux 36000 384 avenue de Verdun	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 42-3-195743-centre-chateauroux-36000-hygiene-alimentaire.html	Châteauroux (36) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Chartres	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Chartres 28000 1 allee Promethee	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 34-3-189619-centre-chartres-28000-hygiene-alimentaire.html	Chartres (28) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Bourges	Stage d'exploitation France Bourges Stage d'exploitation France Bourges Bourges 18000 Route d'Issoudun - Allee...	SEF Jeu 27 Mai Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 24-3-187099-centre-bourges-18000-hygiene-alimentaire.html	Bourges (18) Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Saran	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saran 45000 585 Ancienne Route de Chartres...	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 130-3-200606-centre-saran-45000-hygiene-alimentaire.html	Saran (45) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Orléans...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Orléans... 45100 326 Rue Chateaubriand	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 51-3-200860-centre-orleans-source-45100-hygiene-alimentaire.html	Orléans La Source (45) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à BLOIS	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP BLOIS 41000 15 Rue Andre Boulle	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 47-3-198506-centre-blois-41000-hygiene-alimentaire.html	BLOIS (41) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à TOURS	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP TOURS 37000 247 rue Giraudeau	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 43-3-195811-centre-tours-37000-hygiene-alimentaire.html	TOURS (37) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Châteauroux	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Châteauroux 36000 384 avenue de Verdun	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 42-3-195747-centre-chateauroux-36000-hygiene-alimentaire.html	Châteauroux (36) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Chartres	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Chartres 28000 1 allee Promethee	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 34-3-189620-centre-chartres-28000-hygiene-alimentaire.html	Chartres (28) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Bourges	Stage d'exploitation France Bourges Stage d'exploitation France Bourges Bourges 18000 Route d'Issoudun - Allee...	SEF Jeu 03 Juin Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 24-3-187104-centre-bourges-18000-hygiene-alimentaire.html	Bourges (18) Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire
HACCP à 399 € à Saran	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saran 45000 585 Ancienne Route de Chartres...	SEF Jeu 10 Juin Jeu 10 Juin au Ven 11 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 130-3-200612-centre-saran-45000-hygiene-alimentaire.html	Saran (45) Jeu 10 Juin au Ven 11 Juin 2021 Hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.

La DRAAF Centre-Val de Loire, Directions Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt en région Centre-Val de Loire a le devoir de contrôle des centres dispensant des formations sur l'hygiène alimentaire haccp en région Centre-Val de Loire.

Les Draafs Centre-Val de Loire exerce des missions interrégionales notamment sur l'hygiène alimentaire et donne un numéro d’existence au futur centre désirant exercer des Formations d'hygiène alimentaire en région Centre-Val de Loire dits formation haccp

La draaf Centre-Val de Loire est le garant de l’obligation de formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale

Sommaire

- La DRAAF Centre-Val de Loire, Directions Régionale de l’alimentation
- La formation haccp sous le contrôle des DRAAF.
- Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale
- Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes
- C'est un service du Ministère de l'Agriculture
- les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Sont exonérés de formation : le personnel en restauration commerciale

Exonérés de formation HACCP: le personnel en restauration commerciale en région Centre-Val de Loire, détenteurs de l'un des titres ou diplômes à finalité professionnelle de niveau 5 et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification a la formation HACCP.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes

Le personnel ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation haccp spécifique en hygiène alimentaire en région Centre-Val de Loire.

Les personnels de la restauration commerciale en région Centre-Val de Loire, détenteurs de l'un des diplômes ou titres à finalité professionnelle de niveau V et supérieurs, arrêtée par le ministère de l’agriculture, et les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant, sont réputés satisfaire à la condition requise de qualification en hygiène du personnel.

C'est un service du Ministère de l'Agriculture

C'est un service du Ministère de l'Agriculture, qui a pour mission de mettre en œuvre au niveau de la région Centre-Val de Loire la politique nationale en matière hygiéne d’alimentation et contrôle les formations haccp en Centre-Val de Loire comment contacter service d hygiène ?.

Les personnels ne détenant pas l'un de ces diplômes ou l’expérience professionnelle précitée doivent suivre la formation spécifique en hygiène alimentaire.

L'action de l'état dans ce domaine est pilotée régionalement par la direction régionale de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Centre-Val de Loire, service déconcentré du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt.

les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel Français

Au 1er janvier 2016, les industries agroalimentaires constituent le premier secteur industriel français.

Le secteur de la distribution et de la restauration compte plus de 230 000 commerces de détail, près de 220 000 restaurants commerciaux et près de 110 000 établissements de restauration collective, notamment scolaire.

La réglementation européenne (règlement (CE) n° 882 /2004) prévoit que chaque État membre élabore un plan de contrôle pluriannuel (PNCOPA) décrivant les contrôles de la législation relative aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires, à la santé animale et au bien-être des animaux ainsi qu’à la santé des végétaux.

Les principes des contrôles sanitaires et leurs objectifs

Deux grands enjeux ont été mis en avant dans le plan de contrôle lier au problème d hygiène en France.

- La sécurité sanitaire des aliments, des animaux et des végétaux ;

- La qualité des produits et la loyauté des transactions.

- La programmation de l’ensemble des contrôles avec des inspection hygiène est établie en fonction d’une analyse de risque.

Les études sur l’analyse des risques sont confiées à l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES).

Placées sous l’autorité du Préfet de région

Placées sous l’autorité du Préfet de région, les 13 DRAAF contribuent à définir, mettre en œuvre et suivre les politiques nationales et communautaires de développement rural et de l'aménagement et du développement durable du territoire.

Elles concourent à l’orientation, au soutien, à la structuration des filières agricoles et agroalimentaires et au renforcement de l'organisation économique des producteurs.

Elles favorisent la promotion des productions et la valorisation de la biomasse.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques

Elles mettent en œuvre au niveau régional les politiques de l'alimentation (offre alimentaire, protection des végétaux), de la forêt et du bois(organisation économique et de structuration des filières ; contrôle de la commercialisation des matériels forestiers de reproduction...) et de l'emploi dans les domaines agricole, agroalimentaire, forestier.

Elles participent à l'évaluation de l'impact des politiques publiques mises en œuvre par le ministère chargé de l'agriculture dans la région et assurent la cohérence des interventions des établissements publics.

Enfin, sous l’autorité du ministre chargé de l’agriculture, les DRAAF exercent l’autorité académique sur l’enseignement technique et supérieur agricole décret 29 avril 2010 relatif à l’organisation et aux missions des directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt.