Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Ploeren Morbihan
Permis exploitation : votre stage sur Ploeren
Vous préparez en ce moment un projet professionnel, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous aurez l’obligation de participer à un stage, pour obtenir un permis d’exploitation. Si vous avez besoin de renouveler votre licence 10 ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez prendre part à l’une de nos formations. Sur Ploeren, vous trouverez en tout 4 formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix en fonction de la nature de son projet. Sur la région Bretagne, dans le département 56 - Morbihan, vous trouverez en quelques clics un centre non loin de votre commune, apte à vous former concernant vos obligations et vos droits en tant qu’exploitant. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, 7 jours avant la date prévue. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre SAV. Nos stages sont concernés par les subventions proposées par Pôle Emploi, selon votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur.
La formation permis exploitation complet sur Ploeren
Au début de son activité en tant que gérant, il sera demandé d’opter pour le cursus complet du permis d’exploitation sur Ploeren, en trois journées. La vocation de ce cursus est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Ploeren
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
Le pack restaurateur sur Ploeren
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation une journée sur Ploeren
C’est un stage destiné à différents secteurs d’activité. Ce stage est idéal pour les professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Cette formation est idéale pour les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant 10 années. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus en un jour si vous voulez pouvoir vendre boissons alcoolisées durant la nuit.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Ploeren n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Ploeren 56000
