DRAAF Pays de la Loire

DREETS - Pays de la Loire

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Pays de la Loire

Adresse 22 mail Pablo Picasso -BP 24209
44042 Nantes
Nom Direction régionale PAYS DE LA LOIRE
Région Pays de la Loire


DDPP et DDCSPP Pays de la Loire

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.


HACCP à 899 € à Sables-d’Olonne 899 Sables-d’Olonne (85)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Challans 899 Challans (85)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Cholet 899 Cholet (49)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Saumur 899 Saumur (49)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Pornic 899 Pornic (44)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Bouchemaine 899 Bouchemaine (49)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Guérande 899 Guérande (44)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à La Flèche 899 La Flèche (72)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Trignac 899 Trignac (44)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Châteaubriant 899 Châteaubriant (44)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à La Roche-sur-Yon... 899 La Roche-sur-Yon (85)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Le Mans 899 Le Mans (72)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Laval 899 Laval (53)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Angers 899 Angers (49)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire
HACCP à 899 € à Nantes 899 Nantes (44)
Jeu 24 Octobre au Ven 25 Octobre 2024
Hygiène alimentaire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

Sommaire
  1. - DDPP et DDCSPP Pays de la Loire

  2. - DDCSPP

  3. - DDPP

  4. - La formation pour les débits de boissons

  5. - L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

  6. - La prévention des risques sanitaires.

  7. - La formation sur Hygiène Alimentaire

  8. - Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

  9. - Alim’confiance


DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Pays de la Loire les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Pays de la Loire

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Pays de la Loire.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.



Pour toute information relative à la déclaration d'activité, vous pouvez joindre le service régional de contrôle de la formation professionnelle des Pays de la Loire du LUNDI au VENDREDI le MATIN de 9h00 à 12h00 au 02 53 46 78 79.
Pour toute autre demande, vous pouvez envoyer un courriel à : paysdl.controle-fp@direccte.gouv.fr Site internet de la Direccte Pays de la Loire : http://pays-de-la-loire.direccte.gouv.fr/