DRAAF Grand-Est

DIRECCTE - Grand-Est

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Grand-Est

Adresse 6 rue Gustave-Adolphe Hirn
67085 Strasbourg
Téléphone 03 88 15 43 41
Nom Direction régionale GRAND-EST
Région Grand-Est


DDPP et DDCSPP Grand-Est

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.


HACCP à 399 € à Thionville 399 disponible Thionville (57)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Nancy 399 disponible Nancy (54)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Épinal 399 disponible Épinal (88)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Colmar 399 disponible Colmar (68)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Chaumont 399 disponible Chaumont (52)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Saint Martin Sur... 399 disponible Saint Martin Sur Le Pré ... (51)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Épernay 399 disponible Épernay (51)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Reims 399 disponible Reims (51)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 349 € à Sedan 349 disponible Sedan (08)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Longwy 399 disponible Longwy (54)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Revigny sur Ornain... 399 disponible Revigny sur Ornain (55)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Haguenau 399 disponible Haguenau (67)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Mulhouse 399 disponible Mulhouse (68)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Strasbourg 399 disponible Strasbourg (67)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire
HACCP à 399 € à Metz 399 disponible Metz (57)
Jeu 19 Novembre au Ven 20 Novembre 2020
Hygiène alimentaire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

Sommaire
  1. - DDPP et DDCSPP Grand-Est

  2. - DDCSPP

  3. - DDPP

  4. - La formation pour les débits de boissons

  5. - L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

  6. - La prévention des risques sanitaires.

  7. - La formation sur Hygiène Alimentaire

  8. - Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

  9. - Alim’confiance


DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Grand-Est les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Grand-Est

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Grand-Est.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.



Pour les départements 08, 10, 51, 52 Contacter le site de Châlons 60 avenue Daniel Simonnot - CS 10452
- 51038 Châlons en Champagne Cedex Téléphone: 03 26 69 57 21 Pour les départements 54, 55, 57, 88 Contacter le site de Nancy 10 rue Mazagran - BP 10676
- 54063 Nancy Cedex Téléphone: 03 83 30 89 31 tous les jours sauf mercredi Pour les départements 67, 68 Contacter le site de Strasbourg 6 rue G-A Hirn
- 67085 Strasbourg Cedex Téléphone : 03 88 15 43 41 - lundi et jeudi de 9h à 11h30 et mardi de 14h à 16h Site internet de la Direccte Grand Est : http://grand-est.direccte.gouv.fr/Controle-de-la-formation-professionnelle-5066