DIRECCTE - Bourgogne-Franche-Comte

Services régionaux de contrôle de la formation professionnelle en Bourgogne-Franche-Comte

Adresse	5 place Jean Cornet 25041 Besancon
Téléphone	03.80.76.99.10
Nom	DIRECCTE de Bourgogne-Franche-Comté
Région	Bourgogne-Franche-Comte

DDPP et DDCSPP Bourgogne-Franche-Comte

les services de contrôle officiels en hygiène alimentaire Dans les secteurs de l’alimentaire, vous êtes soumis aux déclarations d’activité vous permettant de justifier que votre établissement est bien enregistré auprès des services de l’état.

Les directions départementales interministérielles sont des services déconcentrés de l’Etat relevant du Premier ministre, placés sous l’autorité du préfet de département.

HACCP à 399 € à Besancon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Besancon 25000 20 rue Mégevand	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 224-3-188456-centre-besancon-25000-hygiene-alimentaire.html	Besancon (25) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-228537-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-228397-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Bessancourt	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bessancourt 90160 ZAC Sortie 14 - A36	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 95-3-228953-centre-bessancourt-90160-hygiene-alimentaire.html	Bessancourt (90) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Chaintre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Chaintre 71570 130 rue Bresse	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 76-3-217264-centre-chaintre-71570-hygiene-alimentaire.html	Chaintre (71) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Luxeuil-les-Bains	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Luxeuil-les-Bains 70300 Avenue Labienus	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 75-3-216857-centre-luxeuil-bains-70300-hygiene-alimentaire.html	Luxeuil-les-Bains (70) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Nevers	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nevers 58000 RN 7 Rue du Plateau de la...	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 63-3-208093-centre-nevers-58000-hygiene-alimentaire.html	Nevers (58) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Lons-le-Saunier	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Lons-le-Saunier 39000 9 avenue du Stade	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 45-3-197292-centre-lons-saunier-39000-hygiene-alimentaire.html	Lons-le-Saunier (39) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Montbéliard	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Montbéliard 25200 34 avenue JOFFRE	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 31-3-192097-centre-montbeliard-25200-hygiene-alimentaire.html	Montbéliard (25) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Dijon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Dijon 21000 11, rue Marcel SEMBAT	SEF Jeu 06 Mai Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 27-3-187264-centre-dijon-21000-hygiene-alimentaire.html	Dijon (21) Jeu 06 Mai au Ven 07 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Besancon	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Besancon 25000 20 rue Mégevand	SEF Jeu 13 Mai Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 224-3-188457-centre-besancon-25000-hygiene-alimentaire.html	Besancon (25) Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Sens	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sens 89100 8-9 août rocade Sud D660,...	SEF Jeu 13 Mai Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 179-3-228541-centre-sens-89100-hygiene-alimentaire.html	Sens (89) Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Auxerre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Auxerre 89000 41 Boulevard Vauban	SEF Jeu 13 Mai Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 103-3-228408-centre-auxerre-89000-hygiene-alimentaire.html	Auxerre (89) Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Bessancourt	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Bessancourt 90160 ZAC Sortie 14 - A36	SEF Jeu 13 Mai Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 95-3-228959-centre-bessancourt-90160-hygiene-alimentaire.html	Bessancourt (90) Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire
HACCP à 399 € à Chaintre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Chaintre 71570 130 rue Bresse	SEF Jeu 13 Mai Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai Places disponibles		Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 76-3-217273-centre-chaintre-71570-hygiene-alimentaire.html	Chaintre (71) Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021 Hygiène alimentaire		S'inscrire

DDCSPP

La direction départementale de la cohésion sociale est compétente en matière de politiques de cohésion sociale et de politiques relatives à la jeunesse, aux sports, à la vie associative et à l’éducation populaire.

DDPP

La direction départementale de la protection des populations est compétente en matière de politiques de protection de la population.

A ce titre, elle met en œuvre dans le département Bourgogne-Franche-Comte les politiques relatives à la protection et à la sécurité des consommateurs pour en savoir plus veuillez vous reférer aux articles ci-dessous :

La formation pour les débits de boissons

• Permis d'Exploitation pourquoi avoir Licence restaurant ?
• La formation pour les débits de boissons
• Pourquoi se former avant d'ouvrir un débit de boissons?
• Les diffèrents types de licence pour votre bar?
• Les démarches indispensables pour ouvrir son bar
• Où est-il interdit d'installer un débit de boissons alcoolisées?
• Open Bar - Happy hours
• La Prévention : les dispositifs et les aides
• Etre en règle avec la loi

L’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires.

La conformité, à la qualité et à la sécurité des produits et prestations.

La santé et à l’alimentation animales, à la traçabilité des animaux et des produits animaux dont elle assure la certification.

La prévention des risques sanitaires.

La prévention des crises et à la planification de sécurité nationale.

Les 10 points qu’ils inspecte dans le département le Bourgogne-Franche-Comte

Contrôle de la présence d’un registre pour enregistrer les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des moyens de transport frigorifique.

les articles ci-dessous parle des points a savoir ;

La formation sur Hygiène Alimentaire

• Hygiène Alimentaire
• Réglementation de l'hygiène alimentaire : Découvrez les bases
• Comment déclarer son hygiène alimentaire en restauration ?
• Déclaration préalable d'activité aux services vétérinaires
• validité de l'hygiène alimentaire en restauration
• Restauration : affichage de l'hygiène alimentaire
• établissement concernés par l'hygiène alimentaire
• La restauration sur place : les obligations du restaurateur
• Restauration à emporter : les obligations du restaurateur

- Vérification de la température aussi bien pour les liaisons froides que chaudes.

- Un dépassement d’une température réglementaire de plus de 6°C correspond à une non-conformité de niveau D.

- Vérification de la DLC sur des produits emballés pris au hasard lors de leur recherche ;

- Vérification de l’hygiène du personnel ;

- Vérification de l’hygiène des locaux ;

- Vérification d’un suivi de la traçabilité ;

- Vérification des produits congelés (voir s’il y a une rupture de la chaine du froid compte tenu d’un aspect particulier des denrées alimentaires ;

- Pour les restaurants proposant du poisson cru, vérification de la maitrise du danger Anisakis ;

- Présence d’un plan de maitrise sanitaire ;

Présence d’une personne au moins sur le site ayant réalisé une formation en hygiène alimentaire.

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier.

Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire dans le département Bourgogne-Franche-Comte.

Conformément au texte réglementaire, seuls les résultats des contrôles officiels réalisés après le 1er mars 2017 sont pris en compte.

Alim’confiance

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an. Il est donc possible que le niveau d’hygiène de l’établissement que vous recherchez ne soit pas encore publié sur Alim’confiance Texte réglementaire :

décret n°2016-1750 du 15 décembre 2016 organisant la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments.