Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Chamonix-Mont-Blanc Haute-Savoie
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Chamonix-Mont-Blanc
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de profiter d’une autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant. Des stages sont disponibles via notre service, dont le but est de vous donner le droit d’obtenir votre permis d’exploitation, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Au sein du département 74 - Haute-Savoie ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour obtenir votre permis d’exploitation. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre projet, ce sont en tout 4 formules qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur Chamonix-Mont-Blanc. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, 1 semaine avant la date prévue. Il est probable que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre stage, avec le Pôle Emploi.
La formation hygiène alimentaire sur Chamonix-Mont-Blanc
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce stage pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chamonix-Mont-Blanc
Voici les professionnels qui auront l’opportunité de sélectionner ce stage. Les gérants sont contraints de faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce stage d’une journée est recommandé pour l’obtenir. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être effectué. Il vous sera possible de sélectionner ce stage d’une journée si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le pack restaurateur sur Chamonix-Mont-Blanc
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un package de formations qui conviendra aux pros qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Cette formule inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Chamonix-Mont-Blanc
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur trois jours. La vocation de cette formation est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce cursus.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Chamonix-Mont-Blanc n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Chamonix-Mont-Blanc 74000
