Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Marnaz Haute-Savoie
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Marnaz
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un cursus de formation doit être effectué par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Par le biais de notre service, vous pourrez profiter de stages adaptés, dont le but est de vous donner la faculté d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Besoin de renseignements complémentaires ? Vous pouvez joindre notre service clientèle. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur Marnaz, à vous de sélectionner la formation qui correspondra à votre projet. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité par le biais de nos services : nos stages sont validés par le ministère de l’intérieur. Dans le département 74 - Haute-Savoie ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que plusieurs services peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous permettant ainsi de bénéficier d’un financement adapté pour votre formation. L’inscription est plutôt flexible : sept jours avant la session, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais.
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Marnaz
Le stage complet permis d’exploitation Marnaz est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Marnaz
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent être à la tête d’un restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation permis exploitation une journée sur Marnaz
Cette formation s’adresse à 3 types de professionnels. Cette formation est idéale pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Il est recommandé d’opter pour ce stage de 7 heures si vous souhaitez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix ans d’activité, ce stage le leur permettra.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Marnaz n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Marnaz 74000
