Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Rumilly Haute-Savoie
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Rumilly
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un cursus de formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de participer à l’une de nos formations. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, songez à vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Au sein du département 74 - Haute-Savoie ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, vous trouverez en quelques clics un service à proximité de votre commune, apte à vous permettre de vous procurer votre permis d’exploitation. Nous sommes joignables facilement afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles durant les jours ouvrables par le biais de notre service client. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude, il faut savoir que nous ne proposons que des formations validées par le ministère de l’intérieur. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Rumilly, il vous appartiendra de sélectionner le stage correspondant à votre projet. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être réalisée sans frais.
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Vous disposerez de la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation complet sur Rumilly
Au démarrage de son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Rumilly en trois journées complètes sera demandée. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP sur Rumilly
Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est reconnu à l’international, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Rumilly
Plusieurs projets professionnels sont concernés par cette formation. Si votre projet inclut la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez opter pour cette formation. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Après 10 ans de gérance, les exploitants devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la formation qu’il faut pour y parvenir.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Rumilly n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Rumilly 74000
