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Permis exploitation & Hygiène alimentaire Lallaing 59
Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Lallaing Nord
Comment obtenir le permis d’exploitation Lallaing ?
Vous projetez de devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Pour avoir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant ou bar, ou pour continuer d’exercer, notre service est tout à fait approprié. Il vous est possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, par le biais du Pôle Emploi. Une certaine flexibilité est possible : sept jours avant la formation, vous pouvez l’annuler sans frais. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein du département 59 - Nord, et partout sur la région Hauts-De-France. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Lallaing, il sera important de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous concerne. Nous restons joignables facilement pour vous donner tous les renseignements nécessaires : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre SAV. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool.
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un établissement de restauration. On trouve dans cette formule la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation permis exploitation complet sur Lallaing
Le stage complet permis d’exploitation Lallaing est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La formation balaye tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP sur Lallaing
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, vous aurez l’obligation de passer par ce stage. Ce diplôme est valable à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation une journée sur Lallaing
Différents projets professionnels nécessiteront ce stage. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formule, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Cette formation est recommandée aux pros souhaitant vendre des boissons alcoolisées la nuit.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Lallaing n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Lallaing 59000
