Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Othis Seine-et-Marne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Othis
Vous souhaitez être en mesure de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être effectué par vos soins, pour apprendre vos droits et obligations. Avant l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des stages de formation adaptés, sous plusieurs formes. Sur Othis, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, il sera nécessaire de choisir en fonction de la nature de son projet. Sur la région Île-De-France, dans le département 77 - Seine et Marne, il faut savoir que plusieurs structures existent à proximité de chez vous pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour bénéficier d’une prise en charge. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, sept jours au préalable. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous donnant l’opportunité de participer à votre formation licence IV en toute tranquillité. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables.
Ce stage en une journée s’adresse à trois types de pros. Les gérants doivent légalement renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, cela sera réalisable en choisissant ce cursus. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, c’est cette formation qu’il faudra choisir. Ce cursus est idéal pour les exploitants désirant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Othis
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer est disponible dans cette formule complète.
Le stage permis exploitation complet sur Othis
Pour commencer son activité en tant que gérant, la loi préconise une formation approfondie, sur trois journées. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP sur Othis
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme reconnu à l’international, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez l’opportunité d’opter pour le e-learning.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Othis n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Othis 77000
