Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Péronnas Ain
Comment obtenir le permis d’exploitation Peronnas ?
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar fait partie de vos projets ? Vous aurez l’obligation de prendre part à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez l’opportunité de participer à l’une de nos formations. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 01 - Ain, vous trouverez aisément une structure à proximité de votre domicile, qui puisse vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Nos cursus sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Vous pourrez vous rétracter gratuitement, 7 jours avant la date. Vous souhaitez nous poser vos questions ? Notre service client sera tout disposé à vous répondre. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos services : nos stages sont agréés par l’Etat. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Peronnas.
Pack PE + HA
Péronnas 01000
Stage à 1200 € à Oyonnax
Stage d'exploitation France Oyonnax Stage d'exploitation France Oyonnax
Le stage permis exploitation trois jours sur Peronnas
Au début de son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Peronnas en trois journées complètes sera préconisée. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour valider la formation.
Le pack restaurateur sur Peronnas
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. Vous disposerez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Peronnas
Il s’agit d’un stage en mesure de convenir à plusieurs domaines d’activité. Ce cursus est envisageable pour les gérants de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est indiqué aux exploitants qui souhaitent être habilités à vendre des boissons alcoolisées la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 ans de gérance, il s’agit de la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP sur Peronnas
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Péronnas n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Péronnas 01000
