Licence Permis Exploitation et l’Hygiène alimentaire à Gigean Herault
Permis exploitation Gigean : découvrez nos offres
Vous voulez vous lancer dans la restauration ou dans la gérance d’un bar ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre affaire légalement. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, différents stages seront disponibles. Si vous souhaitez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne vous sera pas facturé. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous restons à votre disposition afin de vous informer : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, pensez à contacter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Au sein du département 34 - Hérault ou au sein de la région Occitanie, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour passer votre permis d’exploitation. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Gigean.
Pack PE + HA
Gigean 34000
Stage à 1200 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation complet sur Gigean
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de choisir le cursus complet du permis d’exploitation sur Gigean, en 3 jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Gigean
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour votre futur métier est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Gigean
Trois types de professionnels peuvent choisir ce stage. Le stage permis d’exploitation en 7 heures est envisageable pour les exploitants voulant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Il est recommandé de choisir ce cursus d’une journée si vous souhaitez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Gigean
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour devenir restaurateur. Cette formation est obligatoire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
La durée de cette instruction est variable selon votre situation. Si vous possédez déjà ce permis mais qu'il arrive à expiration, alors le stage ne durera qu'une journée. Cela relève d'une simple formalité. Par contre, si vous démarrez une nouvelle activité, ou que vous reprenez une affaire, la durée est allongée à 3 jours. Le contenu sera lui aussi plus fourni. Il vous éclairera sur le cadre légal de votre activité ainsi que sur vos obligations. Celles-ci sont liées à la protection, à la santé publique, à la prévention. Vous serez également sensibilisé au droit, et à l'ensemble des règles qui régissent ces métiers.
La formation HACCP
Cette formation est une sorte de guide, de mode d'emploi de bonne pratique. Vous devez savoir que les contrôles, en matière d'hygiène alimentaire, se font de plus en plus fréquents et de plus en plus drastiques. Lors d'un contrôle vous serez dans l'obligation de fournir un nombre important de justificatifs, dont voici une liste non exhaustive :
Les fiches de températures, de contrôles des huiles de friture, de réception des produits.
Les fiches techniques des produits d'entretien.
Coordonnées des clients, des fournisseurs.
Les rapports d'analyses microbiologique.
Ce stage vous informe et vous prépare à ces situations qui arriveront tôt ou tard. À la suite de quoi vous pourrez élaborer, en lien avec votre équipe, une organisation pour la mise en œuvre de la méthode HACCP. Cette formation va vous initier à la sécurité sanitaire des aliments. Par la prise en compte des trois grands types de danger dans l'hygiène alimentaire (biologiques, chimiques et physiques), vous serez amené à une plus grande vigilance.
Avantages de cette formule
Si vous choisissez cette articulation des formations, cela représente un gain de temps pour vous. Ce qui n'est pas négligeable dans les premiers temps d'une création d'activité. En condensant les deux temps de formations, vous effectuerez moins de déplacements. Par ce tir groupé, votre inscription dans la ville de Gigean n'en sera que plus simple. Enfin, cette option permet de réduire le coût global grâce aux offres souvent proposées par les organismes.
Gigean 34000
